Tahu Bakso Fantasi So Good

Tahu Bakso Fantasi So Good – Masih teringat beberapa pekan lalu tentang ke-riweuh-an menyiapkan takjil buka puasa di rumah mertua. Salah satu takjil yang sering jadi incaran adalah gorengan yang berbahan dasar tahu.

Takjil yang paling mainstream di Kertosono adalah Lalade atau biasa disebut juga Rollade. Panganan satu ini berbahan dasar tahu yang dibuat bersama dengan daun singkong kemudian digulung dan dikukus, dengan atau tanpa daun pisang.

Namun, seiring dengan perkembangan dunia per-foood-an, kreasi makanan bisa dilakukan. Tak terkecuali pada panganan paling laris di Kertosono ini. Karena di Kertosono sangat sulit mendapatkan produk So Good dengan ragam variannya, maka saya hanya bisa memperoleh varian Chicken Stick (kreasi makanannya bisa dilihat di SINI), Bakso Kuah dan juga Sosis Siap Makan (Sozzis).

Melihat stok So Good yang ada hanya itu, saya sebenarnya bimbang apakah mampu menyiapkan menu takjil, apalagi saya mengerjakannya di rumah mertua. Biasanya di Surabaya tidak bakal banyak yang memberi komentar macam-macam. Namun, karena suami sejak tiba di rumah mertua sudah mencari panganan Lalade tetapi sering kehabisan karena berhubung hari raya sudah di depan mata, maka saya pun berusaha untuk membuatnya. So Good membantu saya dalam tantangan kali ini. Dan di antara variannya tersebut saya memakai Bakso Kuah dan Sosis. Ya, saya memakai stok yang ada saja daripada bingung dan akhirnya tidak berbuat.

Tahu Bakso Fantasi So Good menjadi nama panganan yang saya buat. Mengapa namanya Fantasi? Karena:

• Bahan dasarnya “tahu”
• Dimodifikasi (daun singkong dicampur jadi satu dengan tahu) sehingga tidak seperti panganan Lalade pada umumnya dimana lapisan luar adalah daun singkong
• Bentuknya tidak melulu bulat

Penasaran bagaimana membuatnya? Yuk intip Resep Tahu Bakso Fantasi So Good berikut ini:

Bahan Tahu Bakso

• 1 bks Bakso Kuah So Good
• 1 btr telur ayam
• Beberapa lembar daun singkong
• 3 ptg tahu
• ¼ kg tepung terigu
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Kunyit bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Air
• Minyak goreng

Cara Memasak

• Rebus daun singkong sampai layu, tiriskan!
• Rebus bakso kuah So Good (tanpa bumbu), tiriskan!
• Daun singkong dipotong-potong dan dicampurkan dengan tahu. Aduk hingga rata.
• Potong-potong bakso dengan ukuran sesuai selera (disesuaikan untuk menjadi bahan isian)
• Masukkan telur ayam agar saat mengukus tahu, adonan tidak pecah
• Masukkan bumbu bakso kuah So Good untuk penyedap rasa
• Tambahkan garam sedikit jika kurang asin
• Cetak adonan tahu pada tempat yang sudah ditentukan
• Jangan lupa memasukkan potongan bakso di tengah adona tahu
• Setelah dicetak, kukus selama kurang lebih 30 menit
• Angkat dan dinginkan
• Untuk menghidangkannya, tahu bakso digoreng dengan adonan tepung terigu.
• Hidangkan selagi hangat

Cara Membuat Adonan Tepung Terigu

• Tepung terigu dicampur dengan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam secukupnya dan air
• Pastikan jangan terlalu encer
• Agar gorengan tahu bakso terasa kriuk-kriuk, air yang digunakan adalah air dingin (air es).

***

Nah, bagaimana dengan resep Tahu Bakso Fantasi So Good di atas? Alhamdulillah saat dijadikan takjil untuk suami plus diminum bersama teh hangat atau kopi, terasa lebih nikmat. Gorengan Tahu Bakso Fantasi So Good a la saya sudah bisa jadi alternatif pengganti panganan Lalade yang hits di keluarga suami.

Lebih nikmat lagi jika disantap dengan cocolan saos atau bumbu petis. Karena di rumah mertua ada stok petis banyak, maka jadilah Tahu Bakso Fantasi So Good dicocol dengan bumbu petis buatan ibu mertua.

Semoga bermanfaat dan bisa bertemu dengan kreasi menu So Good lainnya pada Ramadan tahun depan…