Edisi Kue Lebaran: Spekuk Cookies hadir sebagai tambahan referensi bagi Anda yang ingin memeriahkan hari Raya dengan berbagai jenis hidangan Cookies. Seperti pada postingan resep sebelumnya, maka Spekuk Cookies saya hadirkan untuk tujuan tersebut.
Merayakan lebaran tidak selamanya harus menghidangkan Cookies dengan varian cokelat atau choco. Kali ini Spekuk Cookies menjadi pilihan saya untuk berbagi pada Anda sekalian yang mencari jenis cookies yang cocok di hari raya lebaran khususnya.
Bahan:
| 75 gram | Kacang Mede (disangrai) |
| 2 butir | Telur |
| 50 gram | Gula palem |
| 75 gram | Gula tepung |
| 125 gram | Mentega tawar dingin |
| 130 gram | Tepung terigu rendah protein |
| 1 sdt | Bumbu Spekuk |
Cara Membuat:
- Kacang mede yang sudah disangrai dihaluskan kemudian disisihkan
- Mentega tawar, gula palem dan gula tepung dikocok hingga lembut.
- Telur ditambahkan satu persatu sambil adonan dikocok hingga rata
- Tepung terigu dimasukkan dan dikocok lagi hingga rata.
- Kacang mede juga dimasukka lalu dikocok hingga rata.
- Kemudian, bumbu spekuk dimasukkan dan diaduk lagi hingga adonan merata.
- Adonan siap dimasukkan ke dalam kantong plastik bentuk segitiga yang dilengkapi dengan spuit. Oleh karena itu usahakan kacang mede benar-benar halus agar adonan dapat keluar dari spuit dengan sempurna.
- Adonan diletakkan dalam loyang/talam yang sudah diberi margarin.
- Adonan dipanggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 140 derajat Celsius.
- Hasil yang akan diperoleh dengan bahan di atas adalah lebih kurang 450 gram dengan lama memasak adalah 95 menit.
Nah… silakan mencoba resep Spekuk Cookies ini. Sederhana tetapi soal rasa masih luar biasa 😀
2 Responses
Wah, nemu bloggers yg doyan dan pinter masak bagiku kayak nemu oase di gurun hahaha. Saya doyan masak dan makan mbak. Salam knal ya 🙂 tapi saya bukan food bloggers tai traveler bloger. Singgah di kemalife.wordpress.com jg ya mbak. Saya juga ikutan bigblogexchange.
Senang bisa memberikan manfaat bagi yang lain 🙂