Kembang Goyang Wijen adalah salah satu menu yang pas menemani hari Raya nanti. Sekalipun nampak sederhana, kue ini tidak menghilangkan makna sejati dari hari Raya itu sendiri. Sengaja menghadirkan resep kue sederhana karena memahami kesibukan sebagian ibu-ibu rumah tangga yang padat serta mungkin merasakan kerepotan ditinggal mudik pembantu.
Setelah menuliskan resep kue Semprit Madu Jahe dan Choco Chips Cookies, Kembang Goyang Wijen hadir untuk mengisi lembaran resep kue Anda.
Bahan:
| 150 gram | Tepung Beras |
| 40 gram | Gula Tepung |
| 1/2 sdt | Bumbu Spekuk |
| 1/4 sdt | Garam |
| 200 ml | Santan dari 1/2 Butir Kelapa |
| 1 butir | Telur (Kocok lepas) |
| 2 1/2 sdm | Wijen |
| 1 liter | Minyak Goreng |
Cara Membuat:
- Tepung Beras, Gula Tepung, Bumbu Spekuk dan Garam diayak kemudian diaduk menjadi satu.
- Ke dalam campuran tepung tadi, santan dimasukkan dengan perlahan sambil diaduk rata.
- Wijen dan telur yang sudah dikocok lepas juga dicampurkan ke dalam adonan dan diaduk hingga rata.
- Cetakan dicelupkan ke dalam adonan kemudian cetakan tersebut dicelupkan lagi ke dalam minyak goreng panas hingga adonan terlepas.
- Kue digoreng hingga matang dan kering.
- Waktu yang diperlukan untuk membuat kue Kembang Goyang Wijen ini adalah hanya sekitar 45 menit saja dengan hasil kue untuk bahan di atas adalah sebanyak 28 biji kue.
Nah… mudah sekali bukan??? Resep yang sangat mudah hingga tidak mengganggu ibadah selama bulan Ramadhan ini. Selamat mencoba dan sampai jumpa dipostingan resep selanjutnya.
