Edisi Kue Lebaran: Spekuk Cookies

Edisi Kue Lebaran: Spekuk Cookies hadir sebagai tambahan referensi bagi Anda yang ingin memeriahkan hari Raya dengan berbagai jenis hidangan Cookies. Seperti pada postingan resep sebelumnya, maka Spekuk Cookies saya hadirkan untuk tujuan tersebut.

Merayakan lebaran tidak selamanya harus menghidangkan Cookies dengan varian cokelat atau choco. Kali ini Spekuk Cookies menjadi pilihan saya untuk berbagi pada Anda sekalian yang mencari jenis cookies yang cocok di hari raya lebaran khususnya.

kue lebaran, kue kering lebaran, edisi kue lebaran

Bahan:

75 gram Kacang Mede (disangrai)
2 butir Telur
50 gram Gula palem
75 gram Gula tepung
125 gram Mentega tawar dingin
130 gram Tepung terigu rendah protein
1 sdt Bumbu Spekuk

Cara Membuat:

  1. Kacang mede yang sudah disangrai dihaluskan kemudian disisihkan
  2. Mentega tawar, gula palem dan gula tepung dikocok hingga lembut.
  3. Telur ditambahkan satu persatu sambil adonan dikocok hingga rata
  4. Tepung terigu dimasukkan dan dikocok lagi hingga rata.
  5. Kacang mede juga dimasukka lalu dikocok hingga rata.
  6. Kemudian, bumbu spekuk dimasukkan dan diaduk lagi hingga adonan merata.
  7. Adonan siap dimasukkan ke dalam kantong plastik bentuk segitiga yang dilengkapi dengan spuit. Oleh karena itu usahakan kacang mede benar-benar halus agar adonan dapat keluar dari spuit dengan sempurna.
  8. Adonan diletakkan dalam loyang/talam yang sudah diberi margarin.
  9. Adonan dipanggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 140 derajat Celsius.
  10. Hasil yang akan diperoleh dengan bahan di atas adalah lebih kurang 450 gram dengan lama memasak adalah 95 menit.

Nah… silakan mencoba resep Spekuk Cookies ini. Sederhana tetapi soal rasa masih luar biasa 😀

2 Responses to “Edisi Kue Lebaran: Spekuk Cookies”
  1. husni says:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *