Pepermint Cookies hadir sebagai salah satu dari resep kue edisi lebaran kali ini. Resep kue Pepermint Cookies ini dapat dijadikan bahan referensi bagi Ibu-Ibu yang sedang merencanakan membuat kue lebaran sendiri di rumah tanpa harus membeli.
Pepermint Cookies menjadi postingan resep keempat, setelah sebelumnya ada resep Choco Chips Cookies yang banyak digemari oleh Ibu-Ibu yang menyukai kesederhanaan namun tetap menyajikan yang terbaik.
Bahan:
| 200 gram | Margarin tawar |
| 225 gram | Gula tepung |
| 1 butir | Telur |
| 1/4 sdt | Garam |
| 325 gram | Terigu Protein sedang |
| 5 tetes | Esen mint |
| 2 tetes | Pewarna Hijau Tua |
| 30 gram | Meises Coklat |
| 15 gram | Cokelat Bubuk |
| 1/2 sdt | Cokelat Pasta |
| 2 sdm | Air |
Cara Membuat:
- Margarin, gula tepung dan telur dikocok hingga merata selama 30 detik
- Garam dan tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diayak, kemudian diaduk hingga rata.
- Adonan dibagi menjadi dua.
- Bagian Pertama: Ditambahkan esen mint, pewarna hijau tua dan meises. Kemudian diaduk hingga rata.
- Bagian Kedua: Ditambahkan cokelat bubuk, air dan cokelat pasta. Kemudian diaduk hingga rata.
- Adonan Kedua digulung dengan ketebalan 3/4 cm kemudian disisihkan.
- Adonan pertama dibuat seperti lontong dengan ketebalan 2 cm. Kemudian dibungkus dengan plast.
- Adonan kedua diletakkan di atas adonan pertama kemudian dirapatkan dan dibungkus dengan plastik lalu dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
- Setelah itu, adonan dipotong-potong dengan ketebalan 1/2 cm.
- Adonan kemudian diletakkan dalam loyang/talam kemudian dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.
- Dari bahan di atas, kue yang dapat dihasilkan ada sekitar 600 gram dengan proses lama membuatnya sekitar 130 menit.
Resep Pepermint Cookies untuk kue lebaran siap dipraktekkan. Selamat mencoba dan natikan postingan resep kue edisi lebaran selanjutnya.
